Gotets de iogurt grec amb melmelada de maduixa i galeta de caramel

Avui per dinar he preparat aquests gotets de iogurt, una recepta dolça una mica més "light" que les que acostumo a fer per dinar els diumenges (a casa m'ho han agrait una mica :P) i que va bé de cara a àpats com aquests, que acostumen a ser una mica més complets que els altres dies. D'aquesta manera no ens quedem tant tips ;) A més és una recepta molt senzilla i ràpida de fer i el resultat, almenys a nosaltres, ens ha agradat molt. I queden força vistosos, no creieu? 

La pròxima vegada miraré de fer jo mateixa la melmelada de maduixes (o de qualsevol altra fruita), perquè ja fa temps que tinc ganes de fer-ne i segur que hi quedaria boníssima, però com que volia fer alguna cosa ràpida ho he fet amb la que tenia per casa i la veritat és que tampoc em puc queixar del resultat, perquè ha quedat ben bo.

Aquí teniu la recepta:

INGREDIENTS (a mi me n'han sortit 9 gotets)

- 3 iogurts grecs ensucrats i dels lleugers (també poden ser dels normals i si els preferiu dels que no són ensucrats també)

- 300 ml de nata per muntar (35% de matèria grassa)

- 2-3 cullerades de sucre glaç

- Melmelada de maduixa light (ho podeu fer del gust que més us agradi, jo ho he fet amb aquesta perquè ens agrada molt i és la que tenia a la nevera)

Per la galeta de caramel:

- 2 cullerades de sucre

-  ¼ de got d'aigua 

PREPARACIÓ

Comencem posant dos culleradetes de melmelada a la base dels gotets (també es podria posar la melmelada al mig del iogurt o al damunt, això és al gust de cadascú).

Seguim muntant la nata, ben fresca, amb el batedor elèctric i quan veiem que ja comença a muntar-se hi afegim les cullerades de sucre glaç i l'acabem de muntar. Quan ja la tinguem muntada hi afegim els tres iogurts grecs i els incorporem suaument i amb l'ajuda d'una espàtula, fent moviments de baix cap amunt. Quan la mescla sigui homogènia i tots els ingredients estiguin ben integrats, ja podrem acabar d'omplir els gotets amb aquest iogurt.

Tot seguit preparem el caramel, posant al foc un cassó amb les dos cullerades de sucre i l'aigua i barrejant-ho de tant en tant i fins que el caramel ens agafi color. S'ha de controlar basant, perquè el caramel tarda una mica a espessir i a agafar color, però quan comença a agafar-lo es fa molt ràpid i és fàcil que es cremi. Així que quan comenci a agafar el color daurat característic del caramel ho retirem del foc i, al damunt d'un tros de paper vegetal hi anem posant el caramel amb l'ajuda d'una cullera i/o una forquilla i li anem donant la forma que més ens agradi. En poca estona es refredarà i es solidificarà. De totes maneres, si voleu que es refredi més ràpid, també es pot posar uns minuts a la nevera, però ja veureu que no fa falta. 

Per últim i com a decoració final, podem posar una mica de sucre glaç al damunt del iogurt i cremar-lo amb un cremador i sinó, també hi podem posar una mica de sèsam, trossets de festucs, trossets d'ametlla... el que més us agradi. I com a toc final, un trosset del caramel que hem preparat.

Si us agrada el iogurt us recomano que la proveu! Espero que us hagi agradat! :)

Bon profit i bon inici de setmana!