Bastonets de galeta amb tires de xocolata / Bastoncillos de galleta con tiras de chocolate

Aquesta setmana us porto una recepta de galetes i que a més, acabo de preparar fa molt poqueta estona! La qüestió és que tinc varies receptes salades a punt per publicar, però per avui tenia ganes de penjar alguna cosa dolça. 

S'està acabant aquest mes i amb ell l'estiu... així que per acomiadar-lo, què millor que gaudir d'unes galetes de mantega com aquestes, recent fetes, per la tarda, en bona companyia i juntament amb una bona tassa de té, cafè...? Sé que per fer-les s'ha d'encendre el forn i que justament aquests dies no fa precisament fresqueta, però què voleu que us digui, a casa ni la calor, ni res, fan que deixi d'encendre'l... hehehe Però és que amb resultats com aquest, qui s'hi pot resistir? ;P 

Per mi les galetes de mantega són de les millors, és veritat que també són de les més calòriques, però el seu gust i textura és incomparable amb la resta. Ja veureu que sorprendran i agradaran tant a petits com grans i que en molt poca estona les tindreu llestes. Així que, què me'n dieu, us hi animeu?

Esta semana os traigo una receta de galletas y que además, acabo de preparar hace muy poquito! La cuestión es que tengo varias recetas saladas listo para publicar, pero para hoy tenía ganas de subir algo dulce. 

Se está terminando este mes y con él el verano... así que para despedirlo, qué mejor que disfrutar de unas galletas de mantequilla como estas, recién hechas, por la tarde, en buena compañía y junto a una buena taza de té, café...? Sé que para hacerlas se tiene que encender el horno y que justamente estos días no hace precisamente fresco, pero qué queréis que os diga, en casa ni el calor, ni nada, hacen que deje de encenderlo... hehehe Pero es que con resultados como éste, quien se puede resistir? ;P 

Para mí las galletas de mantequilla son de las mejores, es verdad que también son de las más calóricas, pero su sabor y textura es incomparable con el resto. Ya veréis que sorprenderán y gustarán a todos, y que en muy poquito tiempo las tendréis listas. Así que, qué me decís, os animáis?

Bastonets de galeta amb tires de xocolata
(recepta de "El libro de oro del chocolate")

(per a 18-20 galetes)

- 150 grams de farina fluixa
- 75 grams de maizena
- 180 grams de mantega pomada
- 50 grams de sucre llustre
- Una culleradeta d'essència de vainilla o de sucre avainillat
- Un pessic de sal
- 60 grams de xocolata negra (o la que preferiu)
- Cruixents de xocolata, trossets de fruita confitada... (opcional)

PREPARACIÓ

Primer de tot preescalfem el forn a 180ºC. 

Seguidament tamisem dins d'un bol la farina, la maizena i un pessic de sal. Ho reservem.

Ara en el bol del robot de cuina o dins d'un bol i amb l'ajuda d'un batedor elèctric, mesclem la mantega pomada amb el sucre i l'essència de vainilla. Quan aconseguim que tot estigui ben integrat i tinguem com una pasta, hi afegim els ingredients secs i ho integrem tot bé. Obtindrem una massa homogènia, força compacta, que llavors posarem dins la màniga pastissera. 

A continuació tallem la punta de la màniga fent que ens quedi un forat d'aproximadament 1cm, i en una safata de forn folrada amb paper vegetal fem tires de galeta d'uns 6cm i una mica separades entre elles (si no les podem fer totes en una safata ho farem en dos de diferents). Les enfornem durant uns 12-15 minuts o fins que ens quedin una mica dauradetes.

Tot seguit les retirem del forn, si volem, els hi tallem els extrems perquè ens quedin ben rectes i les passem al damunt d'una reixeta per tal de que es refredin. 

Mentre es van refredant aprofitem per fondre la xocolata al bany Maria o al microones (fent cops de calor de 30 en 30 segons) i quan la tinguem ben fosa la posem dins d'una paperina feta per nosaltres mateixos amb paper vegetal i amb un forat ben petit, o sinó ho podem fer amb l'ajuda d'una bossa de congelació, on també farem un petit foradet, i així podrem fer tires fines de xocolata al damunt de les galetes. Si com jo, teniu cruixents de xocolata, trossets de fruita confitada, de mel... els hi podeu posar per sobre, però si no en teniu les podeu deixar així mateix, o fins i tot hi podeu fer tires amb xocolata blanca, amb xocolata amb llet... perquè quedin més divertides i també més bones... :P I ja per acabar, només ens queda deixar que es refredin del tot durant una mitja horeta i ja les tindrem a punt per l'hora de berenar! 

Animeu-vos a fer-les, que són molt senzilles i el resultat és boníssim! Ja veureu com volen! 

Bon profit! 

Bastoncillos de galleta con tiras de chocolate
(receta de "El libro de oro del chocolate")

(para 18-20 galletas)

- 150 gramos de harina floja
- 75 gramos de maicena
- 180 gramos de mantequilla pomada
- 50 gramos de azúcar lustre
- Una cucharadita de esencia de vainilla o de azúcar avainillado
- Una pizca de sal
- 60 gramos de chocolate negro (o la que prefiráis)
- Crujientes de chocolate, trocitos de fruta confitada... (opcional)

PREPARACIÓN 

Primero de todo precalentamos el horno a 180ºC. 

Seguidamente tamizamos en un bol la harina, la maicena y una pizca de sal. Lo reservamos. 

Ahora en el bol del robot de cocina o dentro de un bol y con la ayuda de un batidor eléctrico, mezclamos la mantequilla pomada con el azúcar y la esencia de vainilla. Cuando consigamos que todo esté bien integrado y tengamos como una pasta, añadimos los ingredientes secos y lo integramos todo bien. Obtendremos una masa homogénea, bastante compacta, que entonces pondremos dentro de la manga pastelera. 

A continuación cortamos la punta de la manga haciendo que nos quede un agujero de aproximadamente 1cm, y en una bandeja de horno forrada con papel vegetal hacemos tiras de galleta de unos 6cm y un poco separadas entre ellas (si no las podemos hacer todas en una bandeja lo haremos en dos de diferentes). Las horneamos durante unos 12-15 minutos o hasta que nos queden un poco doraditas. 

A continuación las retiramos del horno, si queremos, les cortamos los extremos para que nos queden bien rectos y las pasamos sobre una rejilla para que se enfríen. 

Mientras se van enfriando aprovechamos para fundir el chocolate al baño María o en el microondas (haciendo golpes de calor de 30 en 30 segundos) y cuando lo tengamos bien derretido, lo ponemos dentro de un cucurucho hecho por nosotros mismos con papel vegetal y con un agujero muy pequeño, o sino lo podemos hacer con la ayuda de una bolsa de congelación, donde también haremos un pequeño agujerito, y así podremos hacer tiras finas de chocolate encima de las galletas. Si como yo, tenéis crujientes de chocolate, trozos de fruta confitada, de miel... se los podéis poner por encima, pero si no tenéis las podéis dejar así mismo, o incluso les podéis hacer tiras con chocolate blanco, con chocolate con leche... para que queden más divertidas y también más ricas... :P Y ya para terminar, sólo nos queda dejar que se enfríen por completo durante una media hora y ya las tendremos listas para la merienda! 

Animaros a hacerlas, que son muy sencillas y quedan buenísimas! Ya veréis como vuelan! 

Buen provecho!