Amanida de pèsols i faves / Ensalada de guisantes y habas

Hola! Com esteu? Vaig amb una setmana de retràs, ho sé... però davant d'una recepta que no em satisfeia del tot, vaig preferir no publicar i al no tenir gaire temps per fer cap altra coseta m'he esperat fins avui. Us he d'explicar que des de la setmana passada que estic treballant en l'obrador del Xocolater de Taradell fent mones de Pasqua! ^^ I en part això, les classes i tot en general, em fan estar a tope, però també súper feliç! :) Així que avui us porto aquesta recepta, ben saludable, de temporada, ràpida i fàcil de fer, perfecte per preparar amb antelació i tenir a punt per l'hora de dinar els dies que anem més justos de temps: una deliciosa amanida de pèsols i faves.

La veritat és que ara val la pena aprofitar els pèsols i faves de temporada i que a més de saludables, estan boníssims! Així que aquí teniu aquesta amanideta tant bona i que a casa ja hem fet en més d'una ocasió i ens agrada d'allò més :)

Hola! Como estáis? Voy con una semana de retraso, lo sé... pero ante una receta que no me satisfacía del todo, preferí no publicar y al no tener mucho tiempo para hacer otra cosita me he esperado hasta hoy. Os he de explicar que desde la semana pasada que estoy trabajando en el obrador del Xocolater de Taradell haciendo monas de Pascua! ^^ Y en parte esto, las clases y todo en general, me hacen estar a tope, pero también súper feliz! :) Así que hoy os traigo esta receta, bien saludable, de temporada, rápida y fácil de hacer, perfecta para preparar con antelación y tener lista para la hora de comer los días que vamos más justos de tiempo: una deliciosa ensalada de guisantes y habas. 

La verdad es que ahora vale la pena aprovechar los guisantes y habas de temporada y que además de saludable, está buenísimo! Así que aquí tenéis esta ensaladita tan rica y que en casa ya hemos hecho en más de una ocasión y que nos gusta mucho :)

Amanida de pèsols i faves
(per a 4 persones)

- 150 grams de pèsols frescos
- 150 grams de faves fresques
- Un grapat de menta fresca picada
- 150 grams de formatge feta

Per la salsa:

- 1 culleradeta de mostassa de Dijon
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 cullerada de vinagre de Chardonnay
- Sal i pebre

PREPARACIÓ

Primerament escaldem en abundant aigua i sal i per separat, els pèsols i les faves. En ambos casos ho escaldem un parell o tres de minuts. Ho colem i passem per aigua ben freda per tal de que ens mantinguin el seu color verd intents. En el cas de les faves les pelem fins que veiem el color verd del seu interior. Ho mesclem tot junt en un bol i hi afegim la menta picadeta.

Per altra banda preparem la salsa. Per fer-la batem tots els ingredients junts i hi posem la sal i el pebre al gust.

Finalment esmicolem o tallem a trossets petitons el formatge feta i el repartim pel damunt dels pèsols i les faves. Per últim hi posem la salsa al gust i ja tenim la nostra amanida de pèsols i faves a punt per servir!

Com veieu és una recepta súper senzilla i ràpida de fer i de veritat que la combinació de sabors a nosaltres almenys, ens encanta, està boníssima!

Bon profit!

Ensalada de guisantes y habas
(para 4 personas)

- 150 gramos de guisantes frescos
- 150 gramos de habas frescas
- Un puñado de menta fresca picada
- 150 gramos de queso feta

Para la salsa:

- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de Chardonnay
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Primeramente escaldamos en abundante agua y sal y por separado, los guisantes y las habas. En ambos casos lo escaldamos un par o tres de minutos. Lo colamos y pasamos por agua bien fría para que nos mantengan su color verde intenso. En el caso de las habas las pelamos hasta que veamos el color verde de su interior. Lo mezclamos todo junto en un bol y les añadimos la menta picadita.

Por otra parte preparamos la salsa. Para hacerla batimos todos los ingredientes juntos y ponemos la sal y la pimienta al gusto.

Finalmente desmenuzamos o cortamos en trocitos pequeños el queso feta y lo repartimos por encima de los guisantes y las habas. Por último ponemos la salsa al gusto y ya tenemos nuestra ensalada de guisantes y habas lista para servir!

Como veis es una receta súper sencilla y rápida de hacer y de verdad que la combinación de sabores a nosotros al menos, nos encanta y está buenísima!

Buen provecho!