Cupcakes de cacau i festucs

Ja fa dies que he anat veient receptes en motiu del dia de Sant Patrici, festa patronal d'Irlanda en honor al seu patró Patrici d'Irlanda. Ja sabeu que actualment aquesta diada es representa amb el color verd (tot i que antigament era el blau) i el famós trèvol, per això moltes de les receptes que s'han fet dedicades a aquest dia, que per cert es celebra el 17 de març, o sigui, demà, són amb aquesta forma i/o aquest color. I per tot això, em vaig "inspirar" una mica i vaig pensar que seria divertit fer una recepta on el verd en fos el protagonista, i aprofitant que tenia festucs i colorant líquid verd, vaig pensar que fer una recepta de cupcakes podria ser la millor opció i més quan encara no n'havia penjat cap aquí al blog. 

Així que em vaig posar a buscar receptes de cupcakes de festucs, i de totes les que vaig anar trobant, aquesta, del blog Mascake Scarlett va ser la que em va agradar més. Està molt ben explicada i el resultat es veu, a part de ben vistós, molt esponjós i bo, així que ahir em vaig posar de seguida a fer-los. Podia sortir qualsevol cosa, perquè us he de dir que de magdalenes sí que n'he preparat unes quantes vegades, però de cupcakes només n'havia fet una cop... Així que sobretot pel que fa a la buttercream, podia sortit un bon xurro! Però per sort, al final, va sortir tot molt bé!! El resultat ens va agradar moltíssim, molt més que quan en vaig fer per primera vegada, que van quedar poc esponjosos i tampoc vaig quedar gaire contenta amb la buttercream... Aquests en canvi van quedar molt tovets i esponjosos i la buttercream del damunt amb la textura que volia! A més, al ser de vainilla, li dóna un toc fantàstic a la massa de cacau. A part van sortir força vistosos, així que em sembla que he superat el repte i ja tinc una nova recepta boníssima pel meu receptari! ;P 

INGREDIENTS (per fer 6-7 cupcakes)

- 70 grams de mantega pomada sense sal (a temperatura ambient)

- 110 grams de sucre refinat

- 1 ou

- 75 ml de llet

- 90 grams de farina

- 20 grams de cacau en pols

- 1 culleradeta de llevat en pols

- Una culleradeta d'essència de vainilla

Per la buttercream:

- Mitja tassa de mantega pomada sense sal (a temperatura ambient)

- 1,5 tasses de sucre llustre

- Una culleradeta d'essència de vainilla

- 25 ml de llet

- Colorant verd

- Festucs (picats a trossos)

- Fideus de xocolata

PREPARACIÓ

Comencem preescalfant el forn a 170ºC a dalt i a baix i amb aire.

Seguim posant la mantega pomada i el sucre en un bol i batent-ho amb un batedor elèctric fins que es formi una pasta. Aleshores hi afegim l'ou i ho tornem a batre fins que quedi ben incorporat. Quan la mescla sigui homogènia, hi afegim l'essència de vainilla i ho tornem a barrejar bé. I finalment hi posem la meitat de la farina, el llevat i el cacau tamisats (jo primer vaig barrejar aquests 3 ingredients junts i després els vaig tamisar al damunt de la mescla) i la meitat de la llet i ho batem bé. Quan estigui ben barrejat, hi posem la resta i ho tornem a batre bé, fins que obtinguem una massa llisa i homogènia. 

Ara és el moment de posar els paperets per a magdalenes dins d'una safata per magdalenes o, si no en tenim, dins de flameres (ho fem perquè els paperets no se'ns obrin durant la cocció i tots els cupcakes ens quedin més bé i iguals), omplim els paperets fins a la meitat i ho enfornem durant aproximadament 18-20 minuts. Sobretot no hem d'obrir el forn fins que hagin passat els 18 minuts, perquè llavors els cupcakes no ens pujaran. Quan hagi passat aquest temps, els punxem amb un escuradents per comprovar que estiguin fets i si ens surt sec, ja els podem retirar del forn i els deixem reposar durant uns 5 minuts. 

Finalment els traiem de la safata o de dins les flameres i els posem al damunt d'una reixeta perquè s'acabin de refredar. I ja podem anar per fer la buttercream:

Dins un bol batem, com jo, amb el batedor elèctric (o si teniu la sort de tenir una "Kitchen Aid" ho feu amb aquesta fantàstica màquina) la mantega pomada amb una tassa de sucre llustre tamisat (sobretot tamiseu-lo, perquè sinó pot ser que us quedin grumolls a la crema). Després (no cal que hagi quedat perfecte) hi afegiu l'altra meitat de sucre llustre tamisat, la llet, una mica de colorant (ho podeu sucant l'escuradents dins el colorant i ja veureu que amb poca quantitat la crema ja agafa molt de color) i l'essència de vainilla i ho tornem a batre, però aquesta vegada força estona, durant 5-8 minuts sense parar i a màxima velocitat. Així assegurem que la buttercream quedi ben cremosa i fina.  

Finalment omplim una màniga pastissera amb aquesta crema, hi posem la punta de la forma i grandària que més ens agradi i ja podem decorar els nostres cupcakes, de fóra cap endins i fent com si dibuixéssim un cargol, i posar-hi els trossos de festuc i els fideus de xocolata pel damunt! I ja els tenim acabats!

Ja veieu que no són gaire complicats i que el resultat queda be xulo, a més de boníssim! Així que espero que us animeu i en feu algun dia! ;)

Bon profit i bon cap de setmana!!!