Aquesta recepta que us
porto avui és molt senzilla de fer i el resultat és ben bo. A part es poden fer
altres variants, segons els ingredients amb els que els acompanyeu.
Ara feia molt de temps que no
els feia, però l’altre dia per dinar no sabia què fer i quan vaig mirar què
tenia a la nevera i vaig veure els espàrrecs ho vaig tenir ben clar! A més són
ràpids de fer i molt sans! Així que som-hi!
INGREDIENTS (per a dos persones)
- Un paquet d’espàrrecs (segons com siguin de grossos, en poso 10-12 per cadascú)
- Pernil salat o ibèric (entre 2-4 talls)
- Un grapat de pinyons o d'ametlles
- Sal
- Oli d’oliva
PREPARACIÓ
Peescalfem el forn a
180ºC.
Mentrestant, tallem la
base dels espàrrecs, els ben netegem amb aigua i els ben assequem. Seguim posant un
rajolí d’oli d’oliva a la safata del forn, hi repartim bé els espàrrecs pel
damunt, els salem una mica, hi posem un altre rajolí d’oli d’oliva i ja només
ens quedarà tallar-hi trossets de pernil pel damunt, repartir-hi els pinyons o l'ametlla una mica picada i
enfornar-ho durant uns 40 minuts. Tingueu en compte que si poseu escalfor a
dalt i a baix i amb aire, és possible que els tingueu fets abans, segurament passats 30 minuts ja veureu que van quedant fets.
I ja només ens queda servir-los i, si volem, amb una mica de formatge parmesà ratllat pel damunt! El formatge, si voleu,
també el podeu posar quan ja estiguin gairebé cuits i posar-los al forn altra
vegada perquè es gratinin una mica.
Una altra variant que també
sempre ens ha agradat molt, és posar pernil dolç sencer per tot el damunt dels
espàrrecs, a sobre repartiré-hi bé els pinyons o una mica d’ametlla picada i després formatge
ratllat. I deixar que es gratini una estona al forn.
Si ho preferiu també podeu
primer bullir els espàrrecs (si us agraden més tovets) i després fer-los al
forn. Jo personalment per aquesta opció que us he portat els prefereixo fets
així i per la segons opció, la del pernil dolç, primer els bullo i després els
poso al forn amb la resta d'ingredients, fins que el pernil queda una mica
cruixent i el formatge ben gratinat.
Així que ja ho sabeu, amb
una mica d’imaginació en podeu fer, com sempre, moltes altres variants!
Bon cap de setmana i bon profit!
Següents
Gràcies!
ResponEliminaLa primera vegada que les faig...Bona cuina des de Utah, USA !
Estaré al cas del teu blog ;)
...Volia dir les carxofes...sempre me les fotia de llauna ;)
ResponEliminahehehe ;) me'n alegro de que t'hagin sortit bé i que t'hagin agradat Joan ;)
EliminaMoltes gràcies!! :D Una abraçada!
Magnífica recepta. Vaig prendre la idea i la repeteixo molt, especialment en temporada d'espàrrecs verds. Té molt èxit amb els convidats.
ResponEliminaServeix com a magnífic entrant lleuger amb un plat principal més potent o fins i tot per un sopar lleuger.
En el meu cas, vario força amb el formatge: he utilitzat parmesà (ratllat o a làmines), diversos formatges d'ovella curats (talls i daus), piave i formatge de cabra. Tinc pendent provar-ho amb un bon gruyère o un comté.
Un cop també hi vaig afegir xampinyons a la base.