Clafoutis de maduixes

Del dinar de diumenge encara em faltava penjar les postres, així que aquí les teniu! Aquest pastís és una clafoutis de maduixes. I què és una clafoutis? Doncs és un pastís originari de França, concretament de Limousin al segle XIX i que actualment es fa a tot arreu del món. El típic es fa amb cireres i és un pastís molt ràpid i fàcil de fer (perfecte si no teniu gaire temps). És tant senzill com preparar una massa líquida (ara ho veureu) que un cop cuita es molt semblant a les crepes, encara que també al flam. I just abans de posar-la al forn es col·loquen les fruites al damunt (fruites que no deixin anar gaire suc).

Quan s’utilitzen altres fruites que no siguin les cireres, també se l’anomena flognarde o clafoutis d’hivern (ja que en aquesta època és difícil trobar cireres), però en general la massa consisteix en el mateix.

Feia temps que tenia ganes de preparar-la i l’altre dia vaig trobar una recepta perfecte per fer en aquesta època a El blog de cuina de la Dolorss, em quedaven maduixes d’uns dies enrere i vaig aprofitar per fer-lo.

Vaig estar mirant varies receptes i com ja us he dit, pràcticament totes es fan igual, l’única cosa que canvia per exemple, és que algunes hi posen mantega i d’altres no, algunes, com aquesta, hi incorporen nata líquida... I la veritat és que el resultat d’aquesta no podia haver estat millor! Va agradar molt i no en va quedar ni un trosset!

INGREDIENTS (per a 4-6 persones)

- 80 grams de farina

- 60 grams de sucre refinat

- 2 ous mitjans

- 200 ml de llet

- 50 ml de nata líquida

- 1 culleradeta de sucre avainillat o d’essència de vainilla

- 150-250 grams de maduixes

- Sucre glaç

PREPARACIÓ

Comencem preescalfant el forn a 180ºC a dalt i a baix.

Seguim agafant un bol i barrejant amb l’ajuda d’un batedor elèctric o d’un de manual la farina tamisada, el sucre i els ous. Quan tot estigui ben integrat hi afegim la llet, la nata i el sucre avainillat i ho batem fins que ens quedi una massa fluida (queda força líquida), sense grumolls i cremosa.

Agafem el motlle que vulguem per enfornar-lo i l'untem amb una mica de mantega i farina o el folrem amb paper vegetal, hi posem la mescla a dins.

Ara netegem les maduixes, les partint per la meitat i les repartim pel damunt de la massa.

Finalment el posem al forn durant aproximadament 35 minuts o fins que quan el punxeu amb l’escuradents, aquest surti net. Si veieu que encara li falta una mica i es queda torradet de sobre, el podeu tapar amb una mica de paper d’alumini. Així s’acabarà de fer i no es cremarà.

El retirem del forn, el deixem refredar una mica, el desemmotllem (si voleu) i el servim amb una mica de sucre glaç pel damunt i si volem també amb una mica de xocolata calenta. Jo vaig acompanyar alguns trossos amb una mica de Nutella calentona. Va quedar molt bo!

I està bo fred o tebi, això al vostre gust.

Bon profit!