Bombons !

Avui us porto receptes de bombons, l’altra recepta de xocolata que us havia comentat! Mai n’havia preparat i com que la proposta d’aquest mes de memòries d’una cuinera és fer bombons, em vaig decidir i en vaig fer. I vaig aprofitar per fer-ne de bastantes classes i així poder regalar-n’hi una capseta el diumenge a l’Albert, que vam celebrar el nostre aniversari!! :)

Mai n’havia fet, però no per falta de ganes, sinó perquè sempre he tingut la sensació de que han de ser molt complicats de fer, com els macarons... i vaja, que ho anava deixant pendent. I aquesta vegada, gràcies a aquests dos esdeveniments :P, em vaig ficar mans a l’obra i vaig començar a provar de fer-ne alguns a la meva manera i també a buscar diverses receptes per així poder presentar una proposta ben xula i fer una capseta ben variada i vistosa que aconseguís sorprendre a l’Albert. I em sembla que al final ho he aconseguit una mica! ;)

Les receptes ja veureu que no són gaire difícils, potser els “Ferrero Rocher” són els que són una mica més complicats, ja que donar-los la forma rodona costa una mica i potser són els que tenen més passos a seguir, però la resta ja veureu que són ben senzills i que el resultat agradarà molt a tothom! 

No us posaré la quantitat d’ingredients exacte, perquè no ser exactament els que vaig utilitzar. Com que alguns me’ls vaig inventar una mica i els altres eren de receptes que hi posaven força quantitat d’ingredients perquè així sortissin bastants bombons, jo ho vaig fer una mica a ull, ja que només volia que me’n sortissin uns quants de cada.

Si us sembla començarem pels més senzills i seguirem fins arribar als més “complicats”. Així que, som-hi?

Bombons de xocolata negra i melmelada i bombons de xocolata amb llet i xocolata blanca

INGREDIENTS

- Xocolata negra per fondre (jo vaig fer servir aproximadament mitja barra de xocolata)

- Melmelada de maduixa (pot ser de la que més us agradi, de taronja crec que també ha de quedar boníssima, però no en tenia...)

- Xocolata amb llet (mitja barra)

- Xocolata blanca (mitja barra)

PREPARACIÓ

Fonem cadascuna de les xocolates per separat i a trossos, al bany Maria o al microones (jo ho vaig fer al microones, posant-les, una per una, 1 minut i mig).

Un cop desfetes, les barregem una mica mirant de que no quedi cap tros sense desfer i que no quedin grumolls, i seguim omplint un motlle de bombons de la forma que més ens agradi o un posa glaçons. En el cas dels de xocolata negra omplim els foradats fins una mica menys de la meitat, després hi posem una petita culleradeta de melmelada i després els acabem d’omplir amb més xocolata. Així, un cop secs, ens quedaran bombons amb melmelada. I en el cas dels de xocolata amb llet i xocolata blanca, el que hem de fer és omplir alguns foradets fins a la meitat amb xocolata amb llet i uns altres amb xocolata blanca i després acabar-los d’omplir amb una mica de l’altra xocolata, per així fer una mica de contrast de gust i de colors.

Finalment deixem que es refredin una mica i després emboliquem els motlles o les glaçoneres amb una mica de paper film (perquè la xocolata un cop a la nevera no ens agafi el gust dels aliments que hi tinguem) i ho posem a la nevera aproximadament durant 2 hores, fins que la xocolata s’hagi solidificat. Passat aquest temps, els traiem de la nevera, els desemmotllem i ja tenim els nostres primers bombons! Fàcils no? I ben bons!

Bombons de músic

INGREDIENTS

- Xocolata negra (mitja barra. I també ho podeu fer amb xocolata amb llet i/o amb xocolata blanca)

- Fruits secs dels que més us agradin (nous, avellanes, pinyons, ametlles, panses, festucs...)

PREPARACIÓ

Desfem la xocolata al bany Maria o al microones (al microones 1 minut i mig i si veieu que encara li falta una mica li deixeu una estona més) i un cop desfeta la barregem una mica, mirant de que estigui ben desfeta i omplim la base de motlles de magdalenes de silicona o la base d’unes flameres o simplement posem porcions de xocolata al damunt d’un tros de papar vegetal, intentant que ens quedi amb una forma una mica arrodonida o allargada (això al vostre gust). I a continuació seguim posant els fruits secs sencers o a trossos pel damunt. I ho deixem reposar a temperatura ambient durant aproximadament 2 horetes. Passat aquest temps, comprovem que estiguin ben secs i vigilant, els desemmotllem o els desenganxem del paper vegetal. I ja en tenim uns altres!

Bombons de xocolata blanca, vainilla, festucs i aranyons

La idea de fer aquests bombons la vaig treure de La cuina vermella i només de veure’ls em va semblar que havien d’estar boníssims. Són senzills de fer i el resultat realment queda molt bo, a més de vistós.

INGREDIENTS

- Xocolata blanca (mitja barra o una barra sencera)

- Una baina de vainilla

- Un grapat de festucs

- Un grapat d’aranyons

PREPARACIÓ

Desfem al bany Maria o al microones (aproximadament 1 minut i mig) la xocolata blanca i un cop desfeta la barregem una mica, perquè quedi ben desfeta i sense grumolls, i seguim tallant la baina de vainilla per la meitat i posant les seves llavors dins la xocolata, que hem de tornar a barrejar. A continuació fem igual que amb els bombons de músic, omplim la base d’uns motlles per magdalenes o la base d’unes flameres o sinó posem porcions de xocolata al damunt d’un paper vegetal i després hi repartim els aranyons i els festucs a trossos petits pel damunt. Ho deixem reposar 2 horetes a temperatura ambient i un cop solidificada els desemmotllem o els desenganxem a poc a poc. I ja en tenim uns quants més! Boníssims amb el toc de vainilla!

Bombons de coco i iogurt

Aquesta recepta la vaig trobar al blog de Les receptes de Sant Hilari i em va semblar que uns bombons com aquests quedarien molt bé a la capsa, ja que són diferents i així hi hauria més varietat. Ens han agradat molt, són boníssims!

INGREDIENTS (vaig utilitzar la meitat d’ingredients que a la recepta original)

- 50 grams de iogurt grec

- 13 grams de coco ratllat

- 100 grams de cobertura de xocolata blanca

- 13 grams de mel

- Una mica més de mitja fulla de gelatina

Per la decoració:

- Un bon grapat de coco ratllat

- Un bon grapat de fideus petits de xocolata

- Llet en pols

PREPARACIÓ

Posem la gelatina dins un recipient amb aigua freda perquè s’estovi. Mentrestant escalfem una cullerada de mel al microones (uns 20-30 segons). Tot seguit escorrem la gelatina i l’afegim a la mel i ho ben barregem per tal de que la gelatina es desfaci. Si veiem que no s’acaba de desfer, ho podem posar uns quants segons més al microones i tornar a barrejar-ho.

En un bol a part, barregem el iogurt grec amb la mescla de mel i gelatina, amb la resta de mel i amb el coco ratllat. Ho ben mesclem fins que tot quedi ben incorporat i després desfem la xocolata blanca a trossos, al bany Maria o al microones (més o menys 1 minut i mig) i seguim, incorporant-la, a poc a poc, a la barreja anterior, sense deixar de remenar i per tal de que tota la mescla quedi ben lligada.

Seguidament estenem la barreja en una safata mitjana i deixem que qualli a temperatura ambient durant unes 2 hores. Quan hagi passat aquest temps, ja podem fer els bombons. Agafem amb l’ajuda d’una cullereta una porció de la massa que hem fet, en fem una boleta i l’arrebossem amb el coco ratllat i la llet en pols i així amb tots els bombons. I si voleu (jo ho vaig fer), en podeu fer alguns arrebossats amb fideus de xocolata. Així us quedaran com trufes, però amb aquest interior tant diferent. I ja en tenim uns altres!

Ja només en queden uns! Fins aquí, què us semblen?

Ferrero Rocher 

Aquests sempre havia tingut la curiositat de fer-los, però mai m’havia parat a buscar la recepta... Jo no sóc gaire de bombons, però els Ferrero Rocher m’encanten, són dels pocs que em menjaria sempre, l’un rere l’altre! Són tot un vici! I és clar, quan vaig saber que la proposta del mes era fer bombons, aquests van ser els primers que vaig buscar.

Els vaig trobar al blog de Candidman. Vaig utilitzar menys quantitat d’ingredients i hi ha alguna cosa que vaig fer una mica diferent, però vaig quedar molt contenta amb el resultat. No van quedar ben rodons, però de gust s’assemblen moltíssim als originals i què voleu que us digui, han sigut els que ens hem menjat més! No només a mi m’agraden molt, sinó que a l’Albert i a tots també. I sí, la capseta era per l’Albert, però els bombons els ha anat picant tothom! hehehe

Anem per la recepta:

INGREDIENTS

- Avellanes, tantes com bombons vulgueu fer (jo no les vaig pelar)

- Un grapat de neules o de cereals d’arròs inflat, com per exemple “Choco Krispies” (jo vaig utilitzar els cereals)

- Una mica més de mitja rajola de xocolata amb llet

- Un grapat d’avellanes (pelades o sense pelar)

- 3-4 cullerades de Nutella

PREPARACIÓ

Comencem posant la Nutella a la nevera durant uns 10-15 minuts, perquè així ens sigui més fàcil de manipular després. Passada aquesta estona, la retirem de la nevera i amb l’ajuda d’una cullereta n’agafem porcions, hi posem una avellana a dins i li anem donant forma de boleta (costa una mica, però no cal que quedin perfectes). Les anem deixant al damunt d’un plat i les reservem.

Després, amb el morter, piquem les neules o els cereals fins que ens quedin ben fins i tot seguit hi arrebossem les boles de Nutella a dins. Ara és quan podem mirar de donar-los una mica més la forma arrodonida als bombons. Quan estiguin totes ben arrebossades, les posem a la nevera durant uns 10 minuts.

Mentrestant agafem l’altre grapat d’avellanes i les piquem amb el morter, però sense que ens quedin ben mòltes, volem que ens quedin a trossos petits. Les reservem.

Continuem fonent la xocolata a trossos, al bany Maria o al microones (aproximadament durant 1 minut i mig) i després la ben barregem, per tal de que es desfaci del tot i no quedin grumolls. Un cop desfeta, hi afegim les avellanes picades i ho mesclem bé.

Seguim posant un tros de paper vegetal al damunt d’una safata que entri bé dins la nevera i ho reservem per després.

Quan hagin passat els 10 minuts, traiem les boles de bombó de la nevera i les anem arrebossant amb la xocolata desfeta i les avellanes (no cal esperar a que la xocolata s’hagi refredat una mica, ja que amb les avellanes ja haurà perdut temperatura). Les anem posant una a una dins la xocolata i amb l’ajuda d’una cullera les anem impregnant  amb la xocolata i les avellanes picades. Després les traiem amb una forquilla i així els accessos de xocolata aniran caient. A mesura que les tinguem fetes, les anem deixant al damunt de la safata amb el paper vegetal.

Si voleu, també podeu deixar-los reposar una mica i després fer una segona capa de xocolata i avellanes. Jo no en vaig fer cap més, perquè em va semblar que ja hi havia prou xocolata ;)

Finalment emboliquem la safata amb paper film, perquè així els bombons no ens agafin el gust dels aliments que tinguem dins la nevera i els hi deixem durant uns 30 minuts o fins que veiem que la xocolata ja està del tot solidificada. Els traiem de la nevera i ja els tenim a punt! Tota una delícia i amb els dies encara estant més bons!

Espero que us hagin agradat i a veure si us animeu i en feu algun... o tots!!!

Bon profit!