Tires de taronja confitada / Tiras de naranja confitada

Aquest dilluns vam fer la segona classe de pastisseria a la Hofmann i què us en puc dir? Doncs que em va agradar encara més que la primera! Ja no hi havia nervis, estava ben tranquil·la i l'estona em va passar volant! Estic molt contenta :) Vam fer lioneses i mare meva, que bones que estaven! No van arribar al dia següent, amb això em sembla que ja us ho dic tot! hehehe Ara vull mirar a veure si algun dia d’aquests les faig a casa i em queden igual (o gairebé!), ja que en una altra ocasió també en vaig fer de casolanes (recepta aquí) i ja eren bones, ja, però és que aquestes del dilluns... de moment són les millor que he provat mai! :P 

Este lunes hicimos la segunda clase de pastelería en la Hofmann y qué os puedo decir? Pues que me gustó aún más que la primera! Ya no había nervios, estaba bien tranquila y el tiempo me pasó volando! Estoy muy contenta :) Hicimos lionesas y madre mía, que buenas que estaban! No llegaron al día siguiente, con esto creo que ya os lo digo todo! hehehe Ahora a ver si algún día de estos las hago en casa y me quedan igual (o casi!), ya que en otra ocasión también hice de caseras (receta aquí) y ya eran buenas, ya, pero es que estas del lunes... de momento son las mejores que he probado nunca! :P

Va... us ensenyo com em van quedar... ;) (està feta amb el mòbil, així que perdoneu la qualitat, que sé no és molt bona...).

Venga... os enseño como me quedaron... ;) (está hecha con el móvil, así que perdonad la calidad, que sé que no es muy buena...).

La nata com veieu no estava ben muntada, però és que després de dues hores va anar perdent consistència...

La nata como veis no estaba bien montada, pero es que después de dos horas fue perdiendo consistencia...

I avui, evidentment, tocava portar una recepta dolça! Una recepta que ja feia temps que tenia ganes de fer i que l’altre dia per fi vaig posar en pràctica.

Ja veureu que és molt senzilla, encara que també entretinguda, però molt fàcil i amb un resultat boníssim! És un detall perfecte per acompanyar el cafè i, no us enganyaré, és una temptació per quan tenim ganes de picar alguna cosa dolça!!! A mi com que la combinació xocolata i taronja m’encanta, doncs us podeu imaginar que no duraran gaire! hihihi

Y hoy, evidentemente, tocaba una receta dulce! Una receta que ya hacía tiempo que tenía ganas de hacer y que el otro día por fin puse en práctica. 

Ya veréis que es muy sencilla, aunque también entretenida, pero muy fácil y con un resultado buenísimo! Es un detalle perfecto para acompañar el café y, no os engañaré, es una tentación para cuando tenemos ganas de picar algo dulce! A mí como que la combinación chocolate y naranja me encanta, pues os podéis imaginar que no durarán mucho! hihihi

Tires de taronja confitada

- 2 taronges
- 200 grams d’aigua mineral
- 200 grams de sucre
- Xocolata per fondre (de la que més ens agradi, jo en aquest cas n’he utilitzat de dos classes)
- Uns 50 grams de festucs (també es podria fer sense o amb altres fruits secs, com ametlles, nous, panses...)

PREPARACIÓ

Comencem pelant les taronges, vigilant de que no ens emportem la zona blanca de la pell (que és força amargant) i una vegada les tinguem pelades, en fem tires. Quan les tinguem, posem aigua en un cassó i la portem a ebullició. Quan bulli hi posem les tires de taronja i les deixem 1 minut. Després les escorrem i tornem a repetir aquest procés dos vegades més. 

Tot seguit posem els 200 grams d’aigua, el sucre i les tires de taronja dins un cassó i, a foc suau, deixem que es vagi fent un almívar durant aproximadament 20 minuts (i ho anem remenant de tant en tant). Passada aquesta estona escorrem les tires de taronja i les posem en un plat perquè es refredin a temperatura ambient.

Ara és el moment de pelar i trossejar els festucs i de fondre la xocolata al bany Maria (també es podria fer al microones) i quan ho tinguem tot a punt, ja només ens queda sucar les tires de taronja dins de la xocolata, empolsimar-les amb els festucs, posar-les al damunt d’un plat folrat amb paper vegetal i deixar que s’assequin dins de la nevera (jo les vaig tapar amb paper film). I ja les tenim, fabuloses!!

Espero que us hagi agradat! :)

Bon profit!

Tiras de naranja confitada

- 2 naranjas
- 200 gramos de agua mineral
- 200 gramos de azúcar
- Chocolate para fundir (de la que más nos guste, yo en este caso he utilizado de dos clases)
- Unos 50 gramos de pistachos (también se podría hacer sin ellos o con otros frutos secos, como almendras, nueces, pasas...)

PREPARACIÓN

Comenzamos pelando las naranjas, vigilando de que no nos llevemos la parte blanca de la piel (que es bastante amarga) y una vez las tengamos peladas, hacemos tiras. Cuando las tengamos, ponemos agua en un cazo y la llevamos a ebullición. Cuando hierva ponemos las tiras de naranja y las dejamos 1 minuto. Después las escurrimos y volvemos a repetir este proceso dos veces más.

A continuación ponemos los 200 gramos de agua, el azúcar y las tiras de naranja en un cazo y, a fuego suave, dejamos que se vaya haciendo un almíbar durante aproximadamente 20 minutos (y lo vamos removiendo de vez en cuando). Pasado este tiempo escurrimos las tiras de naranja y las ponemos en un plato para que se enfríen a temperatura ambiente.

Ahora es el momento de pelar y trocear los pistachos y de fundir el chocolate al baño María (también se podría hacer en el microondas) y cuando lo tengamos todo listo, ya sólo nos queda mojar las tiras de naranja dentro del chocolate, espolvorearlas con los pistachos, ponerlas encima de un plato forrado con papel vegetal y dejar que se sequen dentro de la nevera (yo las tapé con papel film). Y ya las tenemos, fabulosas!

Espero que os haya gustado! :)

Buen provecho!