Truita de botifarra d'ou

Tal com us he dit en l'entrada anterior, per acabar bé el dia hem sopat una deliciosa truita de botifarra d'ou. Feia molt de temps que no en fèiem i mira que ens agrada molt a tots.

Un o dos dies a la setmana sopem truites i avui, també anomenat dia de la truita, no hi podia faltar, i menys aquesta! 

Així que aquí us deixo amb la recepta :)

INGREDIENTS (per a 5 persones)

- Una botifarra d'ou sencera

- 10 ous

- Sal

- Oli d'oliva

PREPARACIÓ

Comencem batent els ous amb sal dins un bol i procurant de batre primer les clares i després els rovells (perquè la truita quedi més esponjosa). Tot seguit traiem la pela de la botifarra d'ou, la tallem en làmines fines i la incorporem als ous batuts.

Seguim posant una paella amb un bon raig d'oli al foc i quan estigui calent abaixem una mica el foc i hi posem els ous amb la botifarra. Ho ben repartim i deixem que es vagi fent a poc a poc i procurant que els laterals de la truita no s'enganxin a la paella. Després, amb l'ajuda d'un plat o tapa, girem la truita i la deixem una estona més perquè es faci bé de l'altra banda. Si us agrada que quedi una mica crua ja la podem retirar i servir, i si us agrada força feta li podeu donar un parell de voltes més.

L'acompanyem d'un bon pa amb tomàquet i a sopar! 

Ja veieu que fàcil i que bo.

Bon profit!