Scones i notícies! / Scones y noticias !

Per fi ja torno a ser a aquí!!! :))) Vaig una mica més tard del que voldria, ja que a principis de setembre m'hagués agradat tornar, però el cas és que entre les vacances, el fet d'haver-me mudat a viure amb la meva parella (estem molt contents! :P) i tot plegat, ha fet que no pogués estar per aquí abans! A més, l'ordinador que ara utilitzo va molt lent i he tingut força problemes a l'hora de poder fer una publicació... Així que vinga i vinga paciència! Ara, però, em sembla que ja ho tinc una mica més solucionat! I tot i que potser tindré menys temps que l'any passat, a partir d'avui intentaré ser-hi més sovint, perquè el cert és que deixar de cuinar no ho he fet pas (tinc un munt de receptes noves per ensenyar-vos!) i moltíssimes ganes i energia per ser-hi! Ho trobava molt a faltar!

Por fin ya vuelvo a estar aquí! :))) Voy un poco más tarde de lo que quisiera, ya que a principios de septiembre me hubiera gustado volver, pero el caso es que entre las vacaciones, el hecho de haberme mudado a vivir con mi pareja (estamos muy contentos! :P) y todo, ha hecho que no pudiera estar por aquí antes! Además, el ordenador que ahora utilizo va muy lento y he tenido bastantes problemas a la hora de poder hacer una publicación... Así que venga y venga paciencia! Ahora, sin embargo, me parece que ya lo tengo un poco más solucionado! Y aunque quizás tendré menos tiempo que el año pasado, a partir de hoy intentaré estar por aquí más a menudo, porque lo cierto es que dejar de cocinar no lo he hecho (tengo un montón de recetas nuevas para enseñaros!) y muchísimas ganas y energía para estar aquí! Lo echaba mucho de menos!

Al mateix temps, dir-vos una cosa que em fa molta il·lusió i que ja sé des del febrer, però que fins ara encara no us havia explicat...! Com sabeu, sóc mestra d'educació infantil, vaig acabar la carrera fa dos anys, però va ser sortir i evidentment, no tenir feina... i encara estic igual... faig classes particulars cada tarda i també de cangur i de moment ho vaig fent així... I el fet de tenir més temps lliure ha estat el que m'ha portat a aficionar-me tant per la cuina, que sempre m'ha agradat, però que fins que em vaig trobar amb aquestes circumstàncies no sabia que m'agradés tant. I al veure que és així, em vaig començar a plantejar el fet d'estudiar algun curs de cuina o de pastisseria, per aprendre més, ja que tot el que faig és a partir dels vostres blogs, de llibres, programes de la televisió... i tinc ganes de potser anar una mica més enllà... Així que en vam estar parlant amb la família i els amics i entre tots em van acabar de convèncer per apuntar-me a fer un curs de pastisseria (és potser amb el que gaudeixo més fent :P), que començo aquest dilluns que ve i que faré a l'Escola d'Hostaleria Hofmann!! Estic molt emocionada i contenta, però al mateix temps beeeen nerviosa! :) Semblava que no arribaria mai i ara ja ho tinc aquí! hehehe

La veritat és que la cuina s'ha convertit en una part important i necessària en la meva vida, m'agrada moltíssim anar provant coses noves cada dia i el cert és que no descarto que aquesta afició algun dia es pugui convertir en alguna cosa més... mai se sap! Així que de qui res començaré amb aquesta "nova etapa" i a veure què passa... Ja us aniré informant ;)

De moment us deixo amb unes quantes imatges de la Pastisseria Hofmann, perquè veieu que bonica que és i quines cosetes que fan! La veritat és que tot és boníssim i el croissant de mascarpone, per mi... és tot un pecat! Pels que no la conegueu us recomano que si algun dia esteu per Barcelona i esteu prop del Born li aneu a fer una visita, perquè ja us asseguro que no us decebrà, us encantarà! És entrar, sentir aquella oloreta tant bona de les pastes acabades de fer i buf... quina gana que m'està venint! hahaha

Al mismo tiempo, deciros una cosa que me hace mucha ilusión y que ya sé desde febrero, pero que hasta ahora todavía no os había contado...! Como sabéis, soy maestra de educación infantil, acabé la carrera hace dos años, pero fue salir y evidentemente, no tener trabajo... y todavía estoy igual... hago clases particulares cada tarde y también de canguro y de momento lo voy haciendo así... Y el hecho de tener más tiempo libre ha sido el que me ha llevado a aficionarseme tanto por la cocina, que siempre me ha gustado, pero que hasta que me encontré con estas circunstancias no sabía que me gustara tanto. Y al ver que es así, me empecé a plantear el hecho de estudiar algún curso de cocina o de pastelería, para aprender más, ya que todo lo que hago es a partir de vuestros blogs, de libros, programas de televisión... y tengo ganas de quizás ir un poco más allá... Así que estuve hablando con la familia y los amigos y entre todos me acabaron de convencer para apuntarme a un curso de pastelería (es quizás con el que disfruto más :P), que comienzo este lunes y que haré en la Escuela de Hostelería Hofmann! Estoy muy emocionada y contenta, pero al mismo tiempo bieeeen nerviosa! :) Parecía que nunca llegaría y ahora ya lo tengo aquí! hehehe

La verdad es que la cocina se ha convertido en una parte importante y necesaria en mi vida, me gusta muchísimo ir probando cosas nuevas cada día y lo cierto es que no descarto que esta afición algún día pueda convertirse en algo más... nunca se sabe! Así que dentro de nada empezaré con esta "nueva etapa" y a ver qué pasa... Ya os iré informando ;)

De momento os dejo con unas cuantas imágenes de la pastelería Hofmann, para que veáis lo bonita que es y qué cositas que hacen! La verdad es que todo está buenísimo y el croissant de mascarpone, para mí... es un pecado! Para los que no la conozcáis os recomiendo que si algún día estáis por Barcelona y andáis cerca del Born le vayáis a hacer una visita, porque ya os digo que no os decepcionará, os encantará! Es entrar, oler ese aroma tan bueno de las pastas recién hechas y buf... qué hambre que me está viniendo! hahaha

Em disculpo també per no haver-vos pogut visitar gaire durant aquest temps, però és que m'ha sigut una mica difícil... :( Espero poder passar-me pels vostres blogs mica en mica i tornar-me a posar al dia, perquè segur que en tots ells m'esperen unes receptes delicioses! Quines ganes de veure tot el que heu estat fent! ;)

I ara sí, va, us porto una nova recepta, que ja toca! A casa ens va encantar! Són scones de figues i formatge fresc, a veure si us agraden! 

Me disculpo también por no haberos podido visitar demasiado durante este tiempo, pero es que me ha sido un poco difícil... :( Espero poder pasarme por vuestros blogs poco a poco y volver a ponerme al día, porque seguro que en todos ellos me esperan unas recetas deliciosas! Qué ganas de ver todo lo que habéis estado haciendo! ;)

Y ahora sí, os traigo una nueva receta, que ya toca ! En casa nos encantó! Son scones de higos y queso fresco, a ver si os gustan!

És temporada de figues i a casa en tenim de molt bones i el meu pare buscant pels blogs, va trobar una recepta al blog de Gastronomiaycia i em va demanar que els hi preparés. La veritat és que són boníssims i farcits amb formatge cremós, o foie, o formatge de cabra... amb pernil salat... mmmm són tot un vici!! Van ser el sopar de l'altre dia i la veritat és que els tornaré a fer seguríssim! 

En una altra ocasió també vaig publicar una recepta d'Scones al blog (recepta aquí) i també ens van agradar molt, però us recomano que si us agraden les figues, proveu aquests, que queden molt tovets i suaus i amb un regustet dolç fantàstic. La recepta la vaig fer igual que l'original, excepte pel que fa a la farina, que en la recepta original utilitzava integral i que jo vaig utilitzar de la normal, i pel que fa també al llevat, que era fresc i que jo vaig utilitzar del químic. Espero que us agradin i que us animeu a provar-los!

Es temporada de higos y en casa tenemos de muy buenos y mi padre buscando por los blogs, encontró una receta en el blog de ​​Gastronomiaycia y me pidió que se los preparara. La verdad es que son buenísimos y rellenos con queso cremoso, o foie, o queso de cabra... con jamón serrano... mmmm son todo un vicio! Fueron la cena del otro día y la verdad es que los volveré a hacer segurísimo!

En otra ocasión también publiqué una receta de Scones en el blog (receta aquí) y también nos gustó mucho, pero os recomiendo que si os gustan los higos, probáis estos, que quedan muy blanditos y suaves y con un regustillo dulce fantástico. La receta la hice igual que la original, excepto por la harina, que yo he utilizado de la normal, y por la levadura, que he utilizado de la química. Espero que os gusten y que os animéis a probarlos! 

Scones de formatge fresc i figues

- 250 grams de farina blanca
- 230 grams de figues madures
- 100 grams de formatge fresc (jo vaig utilitzar el "light")
- 50 ml de llet (vaig utilitzar-la semidesnatada)
- 50 grams de mantega a temperatura ambient
- 35 grams d'ametlla picada
- 10 grams de llevadura química
- 5 grams de sal
- 30 grams de sucre refinat

Scones de queso fresco y higos

- 250 gramos de harina blanca
- 230 gramos de higos maduros
- 100 gramos de queso fresco (yo utilicé el " light")
- 50 ml de leche (utilizé la semidesnatada)
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 35 gramos de almendra picada
- 10 gramos de levadura química
- 5 gramos de sal
- 30 gramos de azúcar refinado

PREPARACIÓ

Comencem aixafant bé les figues amb una forquilla i quan les tinguem ben picadetes, les barregem amb la farina, el formatge fresc a trossets, la llevadura, la mantega a temperatura ambient, l'ametlla picada, la sal i el sucre. I ho ben barregem tot amb una espàtula fins que obtinguem una mescla més aviat enganxosa, però al mateix temps uniforma. Quan la tinguem, la deixem reposar 30 minuts a la nevera i mentrestant preescalfem el forn a 190ºC.

Passats aquests minuts, folrem amb paper vegetal una safata de forn, traiem la mescla de la nevera i amb l'ajuda de dos culleres fem porcions de la mescla al damunt de la safata. I quan les tinguem totes disposades, ja ho podem enfornar durant uns 15-20 minuts i ja els tindrem a punt! (per la quantitat de massa és possible que s'hagin de fer dos enfornades, ja que en surten bastants). I no cal que fem les porcions molt separades entre elles, perquè ja veureu que tampoc creixen molt.

I ja tindrem els nostres fantàstics scones, que podrem servir acompanyant per exemple un bon assortit de formatges, el cafè... o com vam fer nosaltres, farcint-los de maneres diferents, com per exemple amb formatge cremós i pernil salat, amb foie, amb formatge de cabra... vaja, com més us agradin! 

Ja veieu que són ben fàcils i ràpids de fer i a la vegada, boníssims!!

Bon profit!

PREPARACIÓN 

Empezamos aplastando bien los higos con un tenedor y cuando las tengamos bien picaditos, las mezclamos con la harina, el queso fresco en trocitos, la levadura, la mantequilla a temperatura ambiente, la almendra picada, la sal y el azúcar. Y lo bien mezclamos todo con una espátula hasta obtener una mezcla más bien pegajosa, pero al mismo tiempo uniforme. Cuando la tengamos, la dejamos reposar 30 minutos en la nevera y precalentamos el horno a 190ºC. 

Pasados ​​estos minutos, forramos con papel vegetal una bandeja de horno, sacamos la mezcla de la nevera y con la ayuda de dos cucharas hacemos porciones de la mezcla encima de la bandeja. Y cuando las tengamos todas dispuestas, ya lo podemos hornear durante unos 15-20 minutos y ya los tendremos listos! (por la cantidad de masa es posible que se tengan que hacer dos horneadas, ya que salen bastantes). Y no es necesario que hagamos las porciones muy separadas entre sí, porque ya veréis que tampoco crecen mucho.

Y ya tendremos nuestros fantásticos scones, que podremos servir acompañando por ejemplo un buen surtido de quesos, el café... o como hicimos nosotros, rellenándolos de maneras diferentes, como por ejemplo con queso cremoso y jamón, con foie, con queso de cabra... vaya, como más os gusten! 

Ya veis que son bien fáciles y rápidos de hacer y a la vez, buenísimos! 

Buen provecho!