Tiramisú

Aquesta recepta feia temps que la volia publicar aquí al blog, ja que és una de les primeres receptes dolces amb la qual em vaig atrevir i, com potser ja sabreu, sóc una fan incondicional del tiramisú. Sempre miro de provar tots els que puc: quan vaig a qualsevol restaurant i veig que n'hi ha, me'l demano, si a sobre posa que és una de les especialitats, ni m'ho penso un segon... i les vegades que he estat per Itàlia, sempre me n'he fet un tip!! M'encanta, què voleu que us hi digui... Els melindros coberts de cafè (si pot ser fortet), la crema de mascarpone i la xocolata ratllada pel damunt o el cacau en pols... buf... que booo! 

I per la meva sorpresa, abans de fer-ne per primer cop, em pensava que seria una recepta difícil, però com segurament tots els que n'heu fet haureu comprovat, és una recepta molt ràpida i senzilla!! El que porta més feina, si és que es volen fer casolans, són els melindros (bizcochos de soletilla), però el que és la crema del tiramisú i el seu muntatge, és rapidíssim i més fàcil impossible! 

Així que després de provar varies receptes i finalment decidir-me per una, es va acabar convertit en una de les meves receptes dolces estrella! I és que jo sóc molt de tiramisú i m'agrada tot el que està relacionat amb ell, però a casa meva tampoc es queden curts, perquè em sembla que no hi ha ningú a qui no li agradi, més aviat n'hi ha uns quants que em segueixen amb aquest fanatisme cap a aquest dolç... I és que els plats s'assemblen a les olles, no? hehehe Això sí, podent escollir, tots prefereixen que al damunt hi posi xocolata ratllada, més que no pas el cacau en pols, que els molesta una mica... A mi més igual, la veritat... el trobo boníssim de totes les maneres! ^^ 

Així que aquí teniu la recepta d'aquest dolç tant temptador!!! ;) 

Espero que us agradi!

INGREDIENTS (per a 6 persones)

Pel tiramisú:

- 5 ous

- 150 grams de sucre refinat

- 500 grams de mascarpone

- 200 grams de melindros (bizcocho de soletilla)

- 2,5 dl de cafè més aviat fort (o al vostre gust)

- Rajoles de xocolata blanca i negra (o de la que més us agradi), per ratllar-la pel damunt del tiramisú

PREPARACIÓ

Per fer el tiramisú, comencem separant les clares dels rovells i reservem únicament 3 de les clares. 

Treballem dins un bol els rovells i el sucre (amb el batedor elèctric) fins que estiguin molt clars i cremosos. Quan sigui així, hi afegim a poc a poc i amb l'ajuda d'una espàtula el mascarpone i les tres clares muntades a punt de neu (molt espesses) i ho barregem suaument fins que obtinguem una crema homogènia.

I ja el podem muntar!

Si us agrada en forma de pastís o simplement que estigui tot en un mateix recipient, podem utilitzar una safata i preferiblement transparent (així es veu més clar que és tiramisú). I si el voleu fer per racions individuals, com he fet jo, es pot servir en gotets, en copes... (tot depèn del gust de cadascú i de cada ocasió...). I per muntar-lo, el que fem és començar posant una capa de crema a la base, després una capa de melindros, que hem de pintar bé amb el cafè, tot seguit hi posem una altra capa de crema, una altra de melindros pintats amb cafè, i finalment una altra capa de crema (si ens queden melindros i crema, encara en podem fer una altra). I per acabar, hi ben ratllem la xocolata per sobre o si ho preferim, hi podem posar cacau en pols. Ho reservem a la nevera durant un mínim de 3 hores (així agafen més consistència) i ja ho tenim!

De totes maneres, dir-vos que aquestes fotografies són de quan els he acabat de fer... i us he de confessar que el del gotet, durant la sessió de fotos ha volat... ni l'Albert ni jo ens hi hem pogut resistir...! hihihi

Bon profit!