Ous al niu amb pernil ibèric i tòfona

Avui per sopar, com que només érem dos, he preparat aquests ous al niu! És una recepta fàcil, molt ràpida i deliciosa! A més ha estat una manera de no embrutar gens la cuina :)

Avui tenia la idea de fer alguna cosa ràpida, perquè sabia que soparíem una mica tard i no tenia ganes de fer res que em portés gaires complicacions. Sabia que si no trobava alguna recepta que em convencés, soparíem pa amb tomàquet i embotit (com solem fer sempre els dijous) o amb una truita i ja està, però normalment som més colla i per dos em venia de gust fer algun plat diferent :P I quan he vist aquesta recepta a la pàgina de Cocina para dos, no m’ha fet falta buscar res més! I aprofitant que hem anat a comprar, he dut, en comptes de dos pans individuals, un pa rústic per tots dos. I aquest ha estat el resultat!

INGREDIENTS (per a dos persones)

- 1 pa per a dos persones (o dos panets rodons individuals)

- 4 ous (o 2, depenent dels que us soleu menjar)

- Pernil salat o ibèric (jo he aprofitat que tenia pernil ibèric, que queda més bo)

- Herbes provençals

- 1 tòfona 

PREPARACIÓ

Posem a preescalfar el forn a 180ºC.

Seguim tallant la part superior del pa, que ens servirà de tapa, i després buidem l’interior del pa de la molla. Tot seguit hi tallem una mica de pernil ibèric per tota la base, hi posem els ous al damunt, tornem a tallar una mica més de pernil ibèric pel damunt dels ous, hi posem una mica d’herbes provençals i ho posem al forn, primer, 10 minuts sense la tapa i després, 10 minuts més tapant-lo. I si veiem que els ous encara no estant cuits del tot, l’hi podem deixar 5 minuts més. També, dir-vos que si el pa es torra massa li podem posar una mica de paper d’alumini pel voltant i així els ous s'acabaran de fer i el pa quedarà perfecte.

Ho retirem del forn, el destapem i hi ratllem una mica de tòfona pel damunt. I ja ho tenim a punt!

I per aprofitar la molla del pa, n'he fet boletes, les he punxat amb un escuradents i així hem pogut sucar el rovell dels ous amb la tapa i la molla del pa. Mmmmmm... boníssim!

Espero que us agradi i que us animeu i la proveu, perquè segur que us agradarà. Ha nosaltres ens ha encantat i ja hem dit que la repetirem ben sovint, perquè mira que és bo i senzill de fer! ;)

Bon profit!