Espaguetis al nero di sepia amb carbassó, xampinyons i gambetes (recepta d'aprofitament)

Avui per dinar he improvisat una mica amb el primer plat del meu pare, ja que per la resta he fet verduretes i per ell, que les verdures que he fet no li agraden gaire (carxofes) li he fet aquests espaguetis al nero di sepia. Al principi del blog vaig publicar una altra recepta feta amb aquests espaguetis (recepta), però com que avui he volgut aprofitar una mica alguns ingredients que ja feia dies que em voltaven per la nevera, l'he fet una mica diferent. Tenia un pobre carbassó que ja tocava fer, uns quants xampinyons i unes gambes que també s'estaven a punt de fer malbé, així que ho he ajuntat tot i aquest ha estat el resultat! Una recepta d'aprofitament, però la mar de bona ^^ 

INGREDIENTS (tot i que jo només n'he fet una recció, us poso els ingredients que més o menys necessitaríem per a 4 persones)

- 1 paquet d'espaguetis al nero di sepia (els normals també hi van bé)

- 1-2 carbassons

- 7-8 xampinyons dels grossets

- Gambes petitones (4 o 5 per cadascú o al vostre gust)

- Sal

- Pebre

- Oli d'oliva

PREPARACIÓ

Comencem per escalfar abundant aigua amb sal dins un cassó.

Mentre s'escalfa, netegem i tallem a trossets petits el carbassó i els xampinyons i, després, els fregim en una paella amb un rajolí d'oli d'oliva, sal i pebre.

Quan gairebé estiguin fets, hi afegim les gambes, ho rectifiquem de sal i deixem que s'acabi de fer tot plegat a foc lent.

Ara és quan hem d'afegir la pasta a la cassola i fer-la l'estona que ens marqui (jo els he deixat 5-6 minuts i m'han quedat al punt, però això va a gustos). Passat el temps de cocció, els retirem del foc, els colem, els passem per aigua freda per tal de tallar-ne la cocció i ja els podem servir, juntament amb les verduretes i les gambes.

Ben fàcil, ràpid, saludable i sobretot, boníssim! I l'avantatge? Que pot anar bé amb gairebé qualsevol tipus de verdura, amb cloïsses, amb una mica de bitxo per donar-li un toc una mica picant, amb formatge parmesà pel damunt... amb salsa de tomàquet, tonyina, gambetes i una mica d'albahaca... vaja, que amb una mica d'imaginació i amb el que tinguem a l'abast, en podem fer diferents versions riquíssimes! I és que la pasta és tant versàtil... ;)

Bon profit!